Проект «Повара – производители вкусного товара»
|
|
 Скачать 61.13 Kb.
|
|
Юрьева Елена Семеновна. МБОУ С(К) – НШ-ДС № 3. ПРОЕКТ «Повара – производители вкусного товара»  Пояснительная записка. В последнее время образование чутко реагирует на социальную ситуацию, появляются новые модели школ, детских садов, вводятся новые образовательные услуги, контакт педагогов с родителями становится более тесным и содержательным. Педагоги стремятся соответствовать требованиям внешней среды и, в свою очередь, активно менять её. Современную жизнь можно оценивать по-разному, но то, что она весьма активна и непредсказуема, согласится каждый. Как сориентироваться ребёнку в этой непростой жизни? Как быть с той экономической информацией, которой дети овладевают самостоятельно на житейском, часто искаженном уровне. Информация о социальной действительности затрагивает не только ум, но и душу ребенка, оказывая огромное воздействие на его формирующуюся личность. Задача педагогов помочь нынешним дошкольникам жить в веке сложных социальных и экономических отношений. Это потребует от них умения правильно ориентироваться в различных ситуациях, самостоятельно, творчески действовать, а значит строить свою жизнь более организованно, разумно, интересно, чем предыдущие поколения. Проблема экономического воспитания не нова. Ещё Я. А. Каменский в свою книгу «Материнская школа» включает «экономические познания», т.е. доступное детям понимание управления домашним хозяйством. Начинать необходимо тогда, когда дети узнают своих близких. Уже на четвертом и пятом году детей следует приучать к бережливости. Дети должны узнавать суть вещей для жизни, «постепенно открывать глаза на маленькие вещи, чтобы не остались слепыми в больших». Огромную роль Я. А. Каменский отводит труду, чтобы дети с самого рождения привыкли «избегать ленивого досуга». Наряду с решением многих задач, Я.А. Каменский ставит цель широкого ознакомления детей с богатством окружающего вещного, предметного мира на уровне чувственного и действенного его познания. Экономическое и трудовое воспитание он видит только в связи с нравственным и рекомендует воспитывать с детства мудрость, трудолюбие, умеренность, справедливость, щедрость. Вопросы экономического воспитания занимали одно из ведущих мест и в педагогической системе А.С. Макаренко. В своей работе «Семейное хозяйство» он пишет, что из каждого ребёнка должен вырасти не только хороший, честный человек, но и хороший, честный хозяин». Для этого ребёнок обязательно должен приобщаться к хозяйственным делам. А.С.Макаренко указывает, какими путями можно и необходимо воспитывать у детей бережливость, заботливость, ответственность: через знакомство с трудом родителей, формирование знаний о том, откуда берутся деньги, объяснения, что такое работа. Необходимо знакомить ребенка с семейным бюджетом, нуждами семьи, приучать разумно пользоваться вещами, не допускать, чтобы вещи руководили им. Актуальность. В изменившихся условиях современной общественной жизни непрерывное экономическое образование и воспитание необходимо начинать с дошкольного возраста, – когда дети приобретают первичный опыт в элементарных экономических отношениях. Конечно, ребенок – дошкольник не освоит эту область самостоятельно, но, вместе с педагогами и родителями, путешествуя по этому новому и увлекательному миру, он приобретёт доступные ему знания и поймёт, какое место экономика занимает в окружающей его действительности, где и когда каждый человек соприкасается с ней. Опыт показывает: многие предпосылки будущие экономической деятельности складываются очень рано, и, если не развивать их своевременно, могут проявиться негативные стороны в поведении детей – небрежность, неряшливость, безразличие к испорченным вещам. Приобщение дошкольников к экономической деятельности, одна наиболее сложных и в то же время важных проблем настоящего времени. Только человек экономически грамотный способен адекватно оценивать себя, своё место в обществе с точки зрения материальных возможностей. Современный ребенок должен знать, что такое деньги, их ценность, назначение, должен понимать, что существуют экономические отношения в обществе и, что он тоже в свое время будет являться субъектом данного вида отношений. Экономическое воспитание дошкольников не только приближает ребенка к реальной жизни, но и формирует деловые качества личности. Задел В группе созданы условия для реализации проекта «Повара – производители вкусного товара». Он продолжает долгосрочный проект «Профессия повар в детском саду», который осуществляется в рамках административного заказа «Профессии родного города» Новизна проекта. Идея проекта направлена на формирование экономической культуры. В изученной литературе по теме проекта выделяется большой круг деятельности в ДОУ по ознакомлению детей с профессией повара. Свежий подход нашего проекта: на базе знаний о действиях и труде повара подвести детей к закреплению элементарных экономических понятий: потребности, производитель, товар, ресурсы и др. Цели проекта: расширение рамок социализации воспитанников с ОВЗ через формирование у детей доступных экономических понятий в образовательных ситуациях общения, продуктивных видах деятельности (изготовление печенья, тортов, салатов, как из натуральных продуктов, так и из заместителей: соленого теста, пластилина, интерактивного песка); воспитание с детских лет сознательного пользователя всем, что предоставляется детям для их счастливого детства; создание педагогических условий активного формирования экономических представлений цепочек: «Человек – потребности», «Спрос – предложение» «Труд – продукт – товар» «Производитель (повар) – ресурсы (продукты) – товар Задачи: организация и насыщения видов детской деятельности информацией об экономических представлениях; расширять знания детей о профессиях: повар, шеф-повар, кассир, администратор зала; создать развивающую среду для закрепления экономических понятий: - «Потребности»: люди нуждаются в продуктах питания; - «Труд»: повар трудится на кухне, готовит разные съедобные припасы, блюда или виды продукции; - «Продукт» съедобные припасы становятся товаром - «Товар» Продукт превращается в товар, когда его начинают продавать в столовой или магазине; формировать умения пользоваться средствами общения со сверстниками и взрослыми в целях получения нужной информации. развивать любознательность, интерес к данной профессии; воспитывать уважение к труду. Основные направления реализации проекта: совместная деятельность воспитателя с детьми – беседа, наблюдение за работой повара, чтение художественной литературы, беседы с детьми, изготовление работ из пластилина, соленого теста, интерактивного песка, выполнение аппликаций. совместная деятельность родителей и детей – совместная работа на домашней кухне. непосредственно образовательная деятельность на тему «Профессия повар». Предполагаемые итоги реализации программы. Знание детьми информации о профессии повар. Понимание детьми значимости данной профессии. Умение организовать сюжетно – ролевые игры на основе имеющихся знаний. Проявление признательности и уважения к труду взрослых. План оснащения проекта.
|