Лабораторная работа №2 «Пищеварение в ротовой полости» Тип урока Комбинированный

Скачать 57.23 Kb. Название Лабораторная работа №2 «Пищеварение в ротовой полости» Тип урока Комбинированный Дата 12.02.2016 Размер 57.23 Kb. Тип Лабораторная работа

Тема ПИЩЕВАРЕНИЕ урок 17(2) Пищеварение в ротовой полости. Регуляция пищеварения. Лабораторная работа №2 «Пищеварение в ротовой полости» Тип урока Комбинированный Цель: Знакомство со способами регуляции процесса пищеварения. Развитие навыков самостоятельного проведения эксперимента и заполнения таблицы отчета о проделанной работе. Развитие навыков построения монологического высказывания с опорой на таблицу с информацией. Воспитание стремления учащихся заботиться о своем здоровье. Оборудование: Карточки-инструкции к лабораторной работе по количеству учащихся. Тесты по количеству учащихся хорошо справившихся с работой на предыдущем уроке. Для лабораторной работы на каждом столе: накрахмаленная салфетка, 2 ватные палочки, раствор йода в кювете, пинцет, стакан с водой. ХОД УРОКА Проверка д/з. Анализ работы, выполненной в конце прошлого урока. Учащиеся, хорошо справившиеся с работой на предыдущем уроке, выполняют тест на проверку знаний. Остальные, вместе с учителем, устно проводят работу над ошибками. Новая тема. Работа с текстом учебника по установлению строения ротовой полости. В рабочей тетради на печатной основе учащиеся делают подписи к рисункам «Схема строения зуба» и «Типы зубов». Дополнительная информация: Зубная эмаль – единственная и самая твердая ткань человеческого тела, которая не регенерирует, она образована кристаллами фосфата кальция, который растворяется в кислой среде, образующейся в результате жизнедеятельности микроорганизмов. Пульпа вырабатывает щелочной раствор, просачивающийся наружу по порам зуба, который необходим для нейтрализации разрушающей зуб кислой среды, образуемой бактериями, живущими на зубах. Обсуждение прочитанного (Слайды 1-3). Работа с рисунком «Язык. Зоны вкуса». Только смоченная слюной пища может вызывать вкусовые ощущения на вкусовых сосочках языка. Мы рассмотрели механическую обработку пищи в ротовой полости. Помните, чем лучше измельчена пища, тем быстрее она будет переварена ферментами. Плохо пережеванная пища способствует заболеваниям желудка. Химическая обработка пищи в ротовой полости связана с деятельностью слюнных желез. У человека в ротовую полость открываются 3 пары крупных слюнных желез (околоушная, подчелюстная, подъязычная) и много мелких слюнных желез есть в слизистой оболочке ротовой полости. Изучите влияния слюны на углеводы самостоятельно выполнив лабораторную работу. По окончании работы изучите таблицу на обороте инструктивной карточки. Работа с инструкциями Регуляция пищеварения (рассказ учителя). Безусловный слюноотделительный рефлекс (при раздражении механических, химических и температурных рецепторов); условный слюноотделительный рефлекс (в ответ на зрительные, обонятельные и слуховые раздражители). Центр слюноотделения находится в продолговатом мозге. Возбуждение идет к нему от рецепторов, находящихся в слизистой ротовой полости и языка. Процесс глотания – перехода из ротовой полости в глотку и пищевод. Гортань закрывается надгортанником. Пищевод, перистальтически сокращаясь, транспортирует пищу в полость желудка. Слизистая пищевода выделяет слизь, облегчающую проскальзывание по нему пищевого комка. Закрепление. Беседа по слайду 4. Составьте устно рассказ 1 вариант (для слабых учащихся) - механическая обработка пищи в ротовой полости, 2 вариант - химическая обработка пищи в ротовой полости. Д/З §31-32 до пищеварения в желудке. Карточка-инструкция Лабораторная работа №2 «Пищеварение в ротовой полости» Цель: Показать способность слюны переваривать углеводы. Крахмал расщепляется под влиянием содержащегося в слюне фермента амилазы. Действие амилазы проявляется только в слабощелочной среде при температуре 37-38оС. Ход работы В центр накрахмаленной салфетки нанесите немного слюны и с помощью ватной палочки напишите букву А. На накрахмаленную салфетку в верхнем правом углу с помощью второй ватной палочки смоченной водой нанесите букву Т. Сверните салфетку пополам и погрейте 2-3 минуты между ладонями. Промойте салфетку в кювете с раствором йода (используйте пинцет). Опишите что наблюдаете, сделайте вывод. Изучите таблицу на обороте карточки. Что делали? Что наблюдали? Вывод …………………………………………………………………………………………. Карточка-инструкция Лабораторная работа №2 «Пищеварение в ротовой полости» Цель: Показать способность слюны переваривать углеводы. Крахмал расщепляется под влиянием содержащегося в слюне фермента амилазы. Действие амилазы проявляется только в слабощелочной среде при температуре 37-38оС. Ход работы В центр накрахмаленной салфетки нанесите немного слюны и с помощью ватной палочки напишите букву А. На накрахмаленную салфетку в верхнем правом углу с помощью второй ватной палочки смоченной водой нанесите букву Т. Сверните салфетку пополам и погрейте 2-3 минуты между ладонями. Промойте салфетку в кювете с раствором йода (используйте пинцет). Опишите что наблюдаете, сделайте вывод. Изучите таблицу на обороте карточки. Что делали? Что наблюдали? Вывод Состав слюны (слюнные железы выделяют около 200 различных веществ) ферменты и вещества функция лизоцим обеззараживающее вещество (растворяет микроорганизмы, вызывая их гибель) птиалин фермент, расщепляющий полисахариды до дисахаридов (мальтозы) мальтаза фермент, преобразующий мальтозу (солодовый сахар) в глюкозу муцин вещество, обволакивающее пищевой комок и способствующее его проглатыванию (смазка) ? фермент, расщепляющий крахмал Слюна состоит на 99,4% из воды и имеет слабощелочную реакцию. Она нейтрализует кислоты, которые образуются при разложении остатков пищи во рту под влиянием микробов. …………………………………………………………………………………………… Состав слюны (слюнные железы выделяют около 200 различных веществ) ферменты и вещества функция лизоцим обеззараживающее вещество (растворяет микроорганизмы, вызывая их гибель) птиалин фермент, расщепляющий полисахариды до дисахаридов (мальтозы) мальтаза фермент, преобразующий мальтозу (солодовый сахар) в глюкозу муцин вещество, обволакивающее пищевой комок и способствующее его проглатыванию (смазка) ? фермент, расщепляющий крахмал Слюна состоит на 99,4% из воды и имеет слабощелочную реакцию. Она нейтрализует кислоты, которые образуются при разложении остатков пищи во рту под влиянием микробов. Тест для проверки усвоения домашнего материала Определите последовательность отделов пищеварительной системы А рот – пищевод – глотка – желудок – кишечник Б рот – глотка – пищевод – желудок – кишечник В рот – глотка – желудок – пищевод – кишечник Г рот – пищевод – кишечник – желудок – глотка У человека двенадцатиперстная кишка расположена за … А пищеводом Б желудком В тонкой кишкой Г толстой кишкой Протоки печени открываются в … А двенадцатиперстную кишку Б тонкую кишку В желудок Г пищевод Процесс физической и химической обработки пищи – это… А измельчение пищи Б растворение пищи В пищеварение Г проглатывание пищи Рассмотрите рисунок, замените цифры подписями