Контрольная работа по теме «Кулинария»
|
|
 Скачать 43.94 Kb.
|
|
Контрольная работа по теме «Кулинария» 5 класс Выберите правильный ответ.
а) ложка в) вилка б) дуршлаг г) нож 2. Является ли бутербродом хлеб с маслом? а) нет б) да 3. Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно: а) опустив яйцо в сосуд с водой; б) по звуку, издаваемому яйцом при его встряхивании; в) кручением яйца на поверхности стола; г) по внешнему виду. 4. Когда яйцо сварено «в мешочек», у него: а) крутые желток и белок; б) жидкие желток и белок; в) жидкий желток, крутой белок. 5. Винегрет заправляют: а) сливочным маслом б) растительным маслом 6. Сандвич – это бутерброд: а) открытый б) закрытый 7. Канапе – это бутерброд: а) закрытый б) закусочный 8. Не относится к овощам а) кабачок б) брюссельская капуста в) черная смородина г) горох 9. При сервировке стола к завтраку вилку кладут: а) слева б) справа Выберите правильные ответы. 10. Салатными заправками являются: а) майонез в) уксус б) сметана г) растительное масло 11. Завтрак может состоять из блюд: а) борщ г) квас б) омлет д) шашлык в) бутерброды е) чай 12. Доброкачественное яйцо можно определить: а) по вкусу; б) методом просвечивания; в) путем опускания в горячую воду; г) путем опускания в холодную воду. 13. Овощи, используемые при приготовлении винегрета: а) картофель д) свекла б) капуста е) лук в) огурцы ж) чеснок г) морковь з) репа 14. При нарезке лука можно использовать следующие формы: а) кольца г) полукольца б) кубики д) крошка в) дольки е) брусочки Вставьте пропущенные слова. 15. Винегрет – разновидность салата, в состав которого обязательно входит _______________________ Закончите фразу: 16. Искусство приготовления пищи называется ___________________ Установите соответствие: 17. Вид посуды: Название посуды: А. Кухонная 1. Кастрюля Б. Столовая 2. Супник 3. Селедочница 4. Тарелка 5. Сковорода 6, Миска Спецификация контрольной проверочной работы по технологии по разделу «Кулинария» 5 класс в 1-ом варианте
Данный тест предназначен для учащихся 5 класса по ТЕХНОЛОГИИ: (Учебник под редакцией В.Д. Симоненко). Цель работы: оценить уровень подготовки учащихся по разделу «Кулинария».
Содержание работы определяется на основе следующих документов: 1).Федеральный компонент государственного стандарта общего образования. Технология. (Приказ Минобразования России «Об утверждении федерального компонента государственных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования» от 5 марта 2004 г. № 1089). 2). Технология: Программы начального и основного образования. Авт.: Хохлова М.В., Самородский П.С., Синица Н.В., Симоненко В.Д. – 2008.
Работа рассчитана на 40 минут. Контрольная работа состоит из трех частей:
- с выбором трех верных ответов из шести – 3 задания; - с выбором двух верных ответов из четырех – 1 задание; - с выбором произвольного количества ответов – 1 задание.
- с кратким свободным ответом – 2 задания; - на соответствие – 1 задание Вопросы 1 (А) части оцениваются 1 баллом. Вопросы 2 (В) части оцениваются от 0 до 2 баллов: за верное выполнение задания выставляется 2 балла; если в ответе содержится одна ошибка, выставляется 1 балл; за неверный ответ, содержащий 2-е и более ошибок, выставляется 0 баллов. Вопросы 3 (С) части оцениваются: -задание 15 и 16 – от 0 до 2 баллов; за верное выполнение задания выставляется 2 балла; если в ответе содержится одна ошибка, выставляется 1 балл; за неверный ответ, содержащий 2-е и более ошибок, выставляется 0 баллов. - задание 17 – 4 балла; при неполном ответе вопрос оценивается меньшим количеством баллов (на усмотрение учителя). Максимальная сумма баллов за работу – 27 баллов. 1 (А) часть – 9 баллов; 2 (В) часть – 10 баллов; 3 (С) часть – 8 баллов. Оценки: «5» ставится, если учащийся набрал 27 – 25 баллов; «4» ставится, если учащийся набрал 24 – 16 баллов; «3» ставится, если учащийся набрал 15 – 9 баллов; «2» ставится, если учащийся набрал 8 и менее баллов ОТВЕТЫ к контрольной работе по теме «Кулинария» 1 часть:
10.А, Б, Г 11.Б , В, Е 12.Б, Г 13.А, Б, В, Г, Д, Е 14.А, Б, Г
15.Свекла 16.Кулинария
|