Урок по теме Пищеварение в желудке
|
|
 Скачать 112.69 Kb.
|
|
Тема: Урок по теме "Пищеварение в желудке Другого ничего в природе нет ни здесь, ни там, в космических глубинах: Всё от песчинок малых до планет - Из элементов состоит единых. Вокруг тебя творится мир живой Входи в него, вдыхай, руками трогай. И не забудь, вовнутрь заглянуть, в себя, Познать, что за творенье – человек разумный. Тип: изучение нового Образовательная – изучение процессов пищеварения в желудке Развивающая – совершенствование навыков связанной речи, формирование умения выделять главное; развитие мышления, память, творческих способностей; развитие познавательного интереса к предмету через использование новых информационных технологий; реализация внутри и межпредметных связей Воспитательная – воспитание бережного отношения к своему организму, как совершенному природному творению; меры профилактики болезни пищеварительной системы; воспитание культуры поведения учащихся, чувства взаимопомощи и взаимоподдержки. Задачи урока: Образовательные: -научить применять полученные знания об этих процессах в повседневной жизни; -обобщить и систематизировать знания о питании и пищеварении; -определить уровень усвоения темы; -откорректировать знания по теме, обратив внимание на ошибки. Развивающие: -развитие логического мышления; -продолжить формирование умений сравнивать объекты, работать с текстом учебника и его рисунками; -развивать практические навыки и умение делать выводы; -научить анализировать и систематизировать информацию, творчески ее перерабатывать. Воспитательные: -развитие интереса к знаниям, культуры умственного труда; -развитие культуры общения и рефлексивных качеств личности, -создание условий для эмоционально приятной интеллектуальной деятельности учеников, при высокой познавательной активности учащихся -показать значимость биологических знаний; -развитие познавательной активности и самостоятельной деятельности учащихся; -формирование информационной культуры; -создание на уроке ситуации интеллектуального затруднения, использование нестандартных вопросов и проблемных задач; -формирование коммуникативной компетентности и толерантности; -создание психологически комфортной среды: ощущения учащимися радости творчества и удовольствия от интеллектуального напряжения. Оборудование: учебник биологии 8 класс, рабочие листы (пропуск») для учащихся, информационные листы для работы в группах, комплект мультимедиа, торс модели человека, оборудование и вещества для лабораторной работы ( пробирки, химический стакан, термометр, раствор белка куриного яйца, раствор желудочного сока (пепсин)), инструкции к лабораторной работе Ход урока 1.Организационный момент - -3 минуты Психологический настрой Я рада видеть ваши лица, ваши улыбки, и думаю, что этот день принесет вам радость, общение друг с другом. Сядьте удобно, закройте глаза и повторяйте за мной: «Я в школе, я на уроке. Я радуюсь этому. Внимание мое растет. . Память моя крепка. Голова мыслит ясно. Я хочу учиться. Я готов к работе. Я работаю.( музыка звучит 0,5 минуты) Человек издавна хотел познать свой мир и человека, как наивысшего существа. Свой урок я бы хотела начать со слов : Другого ничего в природе нет ни здесь, ни там, в космических глубинах: Всё от песчинок малых до планет - Из элементов состоит единых. Вокруг тебя творится мир живой Входи в него, вдыхай, руками трогай. И не забудь, вовнутрь заглянуть, в себя, Познать, что за творенье – человек разумный. ( 1-4 слайды- музыка) Проблемный вопрос: зачем надо познать изнутри самого себя? -Ответы детей. (Что бы предотвратить болезни, знать расположение органов , самого себя и свою душу.) 10мин 2 часть Чтобы заглянуть краешком глаза внутрь себя, познать себя - надо получить пропуск на сегодняшнем уроке. В лист оценивания ( ставить плюсы, за каждый правильный ответ) Для получения пропуска надо : А) расшифровать загадочные числа ( 1 балл за ответ ) 1л банка( выделяется за сутки слюны) 1,5 кг (вес печени) 32 шт ( количество зубов) 25см ( длина пищевода) 3л банка ( объем желудка) 3пары желез( слюнных) 5-6м ( вся тонкая кишка) Температура менее 50градусов ( температура пищи) 1,7 – 2, 2 л воды ( выделяет и потребляет человек) 7 граммов хлора ( в крови из 11 граммов хлора - 7 граммов идет на образование желудочного сока) Б) « Узнать орган по рисунку » ( каждому уч-ся ) Приложение 2 ( ролик) вывести на экран  Один уч- ся у доски называет и показывает органы , остальные проверяют Вручение пропусков ) Это органы пищеварительной системы Зачем человеку надо употреблять пищу? ( пища –источник энергии , что бы жить ) В ротовой полости при помощи зубов, слюнных желез , языка перевариваются углеводы –сложные органические вещества 2минуты 3часть И на этом пищеварительный процесс закончен? Нет . Из ротовой полости пища попадает в пищевод его длина 25 см , а затем в желудок . Тогда какую проблему сегодня на уроке нам стоит решить? Проблема :Какие химические превращения происходят с пищей в желудке, при помощи каких веществ? ( на доске) тема урока Пищеварение в желудке . Запись в тетради 6 минут 4часть Что вы об этом знаете? Как строение желудка связано с его работой ( слайд 7) Работа по учебнику стр 167 желудок . Почему в желудке так много желез? (Потому что в нем расщепляются белки тоже сложные органические вещества) .Работа с натуральными объектами Демонстрация желудка свиного и желудка утиного. для сравнения их внешнего строения Почему я вам принесла желудок свиньи? ( т.к. мы тоже млекопитающие) Форма желудка у здорового человека может быть различной.
Обратить внимание на извилины желудка!!! К нам на урок пришел врач ( Наталья Слонова ученица 9 класса ) А знаете ли вы, что gaster – это желудок? Гастрит – воспаление желудка? А гастроэнтеролог – врач-специалист по заболеваниям желудка и кишечника? «Это интересно» - Умеренно заполненный желудок имеет объем около 1 л, но может растягиваться и вмещать до 3 л. Пустой желудок спадается так, что стенки его соприкасаются. упражнение ( показывает) для профилактики опущения желудка. В положении стоя правой рукой определите область расположения желудка Сделайте глубокий вдох через нос. Медленно выдыхайте На выдохе сделайте паузу и задержите дыхание, считая до 8. Повторите 4-5 раз. Будьте здоровы ! 4минуты 5часть .Просмотр фильма «Чудеса системы пищеварения» с 15.06 – по 19.02 минуты Почему соляная кислота не разъедает стенки самого желудка? (потому что клетки выделяют слизь и защищают его от повреждений) 2минуты 6часть . мы теперь знаем , что белки перевариваются в желудке под действием кислоты проведем работу Действие соляной кислоты на белок . ( белок из куриного яйца и кислота Смешиваем и получаем взвесь в стаканчике ) ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА К ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЕ «Воздействие желудочного сока на белки Цель: исследовать действие желудочного сока на белок Оборудование: чашки Петри, вода, пробирки, спиртовка, желудочный сок, яичный белок (сырой), два стакана с холодной и теплой водой (37-39 С). ХОД РАБОТЫ Воздействие желудочного сока на белки
Действие желудочного сока на белок
Уч-ся комментирует работу . Вывод : Желудочный сок , в составе которого есть кислота - расщепляет белки. 3 минуты 7 часть При какой температуре работают ферменты желудочного сока? Назовите эти ферменты . Информацию взять из дополнительной литературы ( при температуре 37 -39 градусов ) фермент пепсин, химозин, липаза и др. . Что же это значит ? Значит: пища не должна быть холодной или горячей , так как она будет очень плохо перевариваться. 5 минут 8часть «Для знатоков «( слайд 8-11) 1.Создание проблемных ситуаций: Ситуация 1. Учитель. Покупая продукты питания, надо смотреть на маркировку, то есть информацию на упаковке пищевых продуктов. Для чего? Уч-ся Нужно убедиться в том, что срок хранения данного продукта не истек (ребята должны практически, используя различные упаковки, показать маркировку и определить, не испорчен ли данный продукт). Учитель. Если же не посмотрели и употребили несвежий продукт. К чему это может привести? Употребление несвежих продуктов может привести к пищевому отравлению. Учитель. Что же делать, если все же отравились? Первая помощь. Вызвать рвоту. Для этого необходимо выпить несколько стаканов теплой воды и ложкой или другим удобным предметом раздражать корень языка. Ситуация 2. Учитель. Почему не всякую пищу надо есть сырой (например, мясо, рыбу)? В сырой рыбе могут быть личинки глистов. А в сыром мясе личинки бычьего цепня сохраняются живыми и, съев такое мясо можно заразиться. Учитель. В чем вред бычьего цепня? Бычий цепень выделяет ядовитые вещества, от которых у человека появляются кишечные расстройства, и развивается малокровие. Учитель. Как избежать заражения? Уч -ся Нужно употреблять в пищу хорошо проваренные или прожаренные мясо и рыбу. Ситуация 3. Учитель. К чему приводит пренебрегание элементарными гигиеническими правилами? . С немытыми овощами, фруктами, через грязные руки в пищеварительный канал могут попасть болезнетворные микробы и вызвать такие заболевания, как дизентерия, брюшной тиф, холера. Яды, выделяемые возбудителями этих болезней, отравляют организм. Также в организм могут попасть яйца глистов, что приводит к кишечным расстройствам и головным болям. Учитель. Что делать в данной ситуации? Как этого избежать? Уч -ся. Запомните: нужно мыть перед едой руки, есть чисто вымытые овощи и фрукты. Готовить в чистой посуде и есть из чистой посуды. Учитель. Что делать, если заражение все-таки произошло? Первая помощь. Дизентерия, брюшной тиф очень заразны. Поэтому заболевших людей нужно сразу отправить в больницу и в их квартирах произвести дезинфекцию Ситуация 4. Учитель. Нужно ли бороться с мухами? Уч –ся . Да! Так как они могут быть переносчиками возбудителей кишечных заболеваний. Учитель. Как этого избежать? Уч ся . Нужно держать пищу закрытой, уничтожать мух (липучки, специальные ядовитые вещества), убирать гниющие остатки и нечистоты, пригодные для развития личинок мух. Никогда не оставлять на столе грязную посуду, убирать все, мыть. 2минуты 9 часть Мы с вами ответили на вопрос урока? Возвратимся к проблеме урока Уч-ся комментирует проблему урока -Теперь вы знаете, что процесс пищеварения в желудке- это химический процесс с участием сложной системы регуляции ,при помощи ферментов. Многие факторы среды ( образ жизни , знание себя самого, правильное питание ) влияют на этот процесс. здоровое пищеварение - во многом зависит от нас самих. Это мы познали сегодня. Известный американский пропагандист здорового образа жизни Поль Брэгг в одной из своих книг писал: «Человек по своему неблагоразумию в еде, питье умирает, не дожив и половины той жизни, которую мог бы прожить. Он потребляет самую трудно перевариваемую пищу, запивая ее ядовитыми напитками, и после этого поражается, почему не доживает до ста лет» 1 минута 10часть Рефлексия А сейчас, я хочу, чтобы вы подвели итог урока, продолжили предложения: На уроке я: поставил себе оценку Самым интересным и важным для меня сегодня было _____________________
1минута 11 часть .Для дом задания 1 Как влияет жевательная резинка, газированные напитки, фастфуд . хот дог на желудок ( для всех) На выбор : каждый себе выберет листок с заданием 2 объяснить пословицы , составить правило « Когда я ем , я глух и нем» « Аппетит приходит во время еды « , « Кто долго жует, тот долго живет».» Лучше 7 раз поесть , чем один раз наесться», 3проблемные вопросы : А.Какой температуры должна быть пища? Можно ли постоянно употреблять острые приправы ? Б. Что необходимо за обедом съедать в первую очередь: компот , суп , второе блюдо, салат, сладкое? Тестирование “Не слишком ли много жира вы едите?” 1. Как часто вы едите жареную пищу? А) почти каждый день; Б) 1–2 раза в неделю; В) изредка или никогда. 2. Что вы любите заказывать в столовой или кафе? A) пиццу с сыром и колбасой; Б) мясо или курицу с жирной подливкой; B) макароны с томатным соусом и салатом. 3. Какое молоко вы пьете? A) цельное молоко; Б) полужирное молоко; B) обезжиренное или соевое молоко. 4. Часто ли вы едите мясо, включая мясо на бутербродах; А) примерно раз в день или чаще; Б) несколько раз в неделю; В) редко или никогда. 5. Какой десерт вы предпочли бы? А) яблочный торт с двойной порцией взбитых сливок; Б) фруктовый салат и мороженое; В) свежие фрукты. 6. Какие бутерброды вы предпочитаете? A) жирный сыр, сосиски, майонез; Б) холодное мясо, курицу, тунца, лосося; B) салат, творог. 7. Чем бы вы, скорее всего, заправили готовый картофель? А) сливочным маслом; Б) сметаной; В) творогом, йогуртом, сливочным маслом. 8. Какой из приведенных ниже вариантов больше всего соответствует вашему обычному завтраку? A) ячница с ветчиной; Б) тосты со сливочным маслом или маргарином; B) сухой завтрак. 9. Как вы готовите ветчину, отбивные, сосиски или другое жирное мясо? A) поджариваю; Б) поджариваю на гриле; B) не ем жирного мяса. 10. В каком виде вы любите овощи? A) запеченные и подаваемые со сливочным маслом или с густым сырным соусом; Б) запеченные в микроволновой печи, сваренные в воде или на пару, приправленные небольшим количеством сливочного или оливкового масла; B) запеченные в микроволновой печи, сваренные в воде или на пару и ничем не приправленные. Подсчет баллов. За каждый ответ “А” дается 0 очков, за каждый “Б”– 1 очко; а за “В”– 2 очка. Сложите полученные очки. 15– 20– потребление нормального количества жира, но здесь важно в виду тип жира и его количество. 9–14 – потребление жира немного превышает норму, и это в дальнейшем может привести к возникновению проблем со здоровьем. Следует внести незначительные изменения, которые не ведут к полному отказу от любимых блюд. 8 или меньше – чрезмерное потребление жира. В этом случае необходимо полностью перестроить диету, заменив в ней жирные продукты, все жареное, торты, сладости на блюда с большим количеством круп, бобов и овощей. Ребята, как вы думаете, для чего мы провели этот тест? |